你发现没？上海的街头总藏着一些让东谈主没世不忘的老滋味。最近，愚园路一家不起眼的小店火了，它的主角是——粢饭糕。外脆内糯，咬一口咔嚓响，咸香适中，险些是老上海东谈主的童年回想。我们今天就来探一探这家藏在街角的矿藏小店。
📍【位置&期间】 店铺藏在愚园路某条支马路进口旁，莫得醒贪图牌号，但每天早上6点准时开门，下昼2点就卖完。念念要尝鲜，一定要及早。
🍚【制作工艺】 雇主是结净上海东谈主，退休后开了这家小店，只为传承老滋味。选土产货晚糯米，凌晨4点去菜市集买极新米，用粗盐和菜籽油，传统手法一步步作念出来。
✅ 材料清单：
晚糯米（土产货产） 粗盐 菜籽油 食用油（可替换为花生油）✅ 景象诠释：
浸泡糯米4-7小时，字据天气改换 蒸30分钟，保捏颗粒分明 加盐搅动，压入木模定型 油炸至金黄，捞出控油✨【口感体验】 外表酥脆，咬下去“咔嚓”一声，内里软糯有嚼劲，咸度刚刚好，吃完还念念再来一块。
💡【独家提倡】 带回家不错平底锅煎一下或微波炉加热30秒，口感接近刚炸好的。
🚫【常见误区】
用隔夜米，影响口感 油温不够，外表不酥 不加粗盐，滋味太淡 炸太久，容易焦糊📌【回首】 这家小店不仅是好意思食，更是老上海饮食文化的瑰丽。若是你在愚园路，不妨停驻脚步，吃一块粢饭糕，感受最结净的滋味。
💬【互动话题】 你小期间最爱吃的传统点心是什么？快来批驳区共享吧！体育游戏app平台
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